德加多朱利塔酒庄

该公司继续以雷帝马吉尔的名称持续到19世纪末期，直到其后裔之一的德洛丽丝与何塞朱利塔先生成婚。何塞朱利塔先生之前是一名海军士兵，结束军旅生涯之后来到巴尔拉米达港经营葡萄酒种植业。公司以他的名字命名，他的全名则作为酒庄的商标。借着成为阿方索十三世及维多利亚*尤金尼亚王室供应商的契机，公司得以飞速发展。

在何塞先生去世后，他的儿子托马斯接管了公司，并更名为“Hijo de Jose Delgado Zuleta S.A.”，并于一九五五年注册为公众有限公司。1974年6月24日，公司采用了与今天相同的商标。四年后，朱利塔酒庄与总部位于桑卢卡尔的罗德里格斯酿酒厂合并，但保留公司原来的名称至今。

如果我有一千个儿子，我会教导他们做人的首要原则是：摒弃那些平淡无味的凡酿，而只沉醉于雪莉酒。 ——莎士比亚《亨利四世》如果说安达卢西亚什么很富魅力，那毫无疑问就是阳光了。灿烂火热的阳光为这片土地带来了隐于山间的白色小镇、漫山遍野的橄榄林以及南部人热情的大嗓门和近乎懒散的行事作风。若你想体会这里阳光的炽热程度，那不妨夏天来到这里，超过 40℃ 的高温定会让你终身难忘；但假如你想免受酷热的折磨，轻松地一品西班牙艳阳的滋味，那不妨到赫雷斯饮一杯雪莉酒吧！英国文学大师莎士比亚对这种酒青睐有加，赞誉它是“装在瓶子里的西班牙阳光”。

雪莉酒（西班牙语 Jerez，英语 Sherry）是一种用白葡萄酿造的加强型葡萄酒，但这个称号可不是随随便便就能使用的。它对于产区有着严格规定，从酒名与赫雷斯小镇同名便可看出，根据西班牙 D.O.（Denominacion de Origen，原产地认证保护）的规定，只有出产于赫雷斯、Sanlúcar de Barrameda 和 Puerto de Santa María 这个三角区附近的葡萄酒才有资格称为「雪莉酒」。

索雷拉熟化系统Criaderas y Soleras是陈酿酒水饮料的一种陈酿方法，通过逐步混合不同陈酿年份的酒水原液，使得酒液的整体陈酿时间逐渐增加，而后续的酒饮则是新旧多个陈酿年份原液的混合。“索莱拉”指的是陈酿过程中用到的一组酒桶或者其他容器。索雷拉熟化的整个过程可能持续数年之久。诸多葡萄酒、啤酒、白兰地和酒醋都会使用了索雷拉熟化系统，其中比较闻名的有：雪利酒、波特酒、马德拉酒、玛萨拉酒、卡曼达蕾雅酒、麝香葡萄酒、密斯卡岱葡萄酒、黑月桂葡萄酒、意大利香醋、雪利酒醋、西班牙白兰地。